刀具开刃和未开刃的区别?
2023-07-21 02:00:22 文章来源 :网络 围观 : 次 评论
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1、锋利程度不同:开刃的刀具刃口非常锋利,轻轻滑过就会受伤;不开刃的刀具刃口钝、厚,没有那么锋利。
2、使用方法不同:开刃的刀具刃口锋利,适合切削;不开刃的刀具刃口比较钝,适合劈砍。
3、用途不同:一般用来切菜、剁骨头的菜刀都是要开刃的,不开刃的话,连肉都切不烂;不需要开刃的刀一般包括斧头、收藏刀剑等,除斧头之外,基本上不会用来砍、切东西,不开刃可以避免伤人,还能更好的保护刀剑不在空气中二次氧化
两者的区别就在于它们的锋利程度和用途的不一样。刀具开刃:是指把刀具的刀刃磨薄磨锋利的刀具,开刃的刀具就锋利起来了,使用它时要千万注意安全。
它适合做切和削的动作,例如:削土豆皮、切土豆丝; 未开刃的刀具:是指没有把刀具的刀刃磨薄磨锋利的刀具,它适合做砍和劈的动作,因为这样它与上者比,刀刃部分不容易被破坏,例如:砍骨头、劈木柴。
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