三氯蔗糖耐热吗？三氯蔗糖加热会有害吗
2023-09-21 01:51:40 文章来源 :网络 围观 : 次 评论
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是的，三氯蔗糖耐热。
三氯蔗糖通常为白色粉末状产品。物化性质比较接近蔗糖。耐高温、耐酸碱，温度和pH值对它几乎无影响，适于食品加工中的高温灭菌、喷雾干燥、焙烤、挤压等工艺。
无热量、不致龋。pH适应性广，适用于酸性至中性食品，对涩、苦等不愉快味道有掩盖效果。易溶于水，溶解时不容易产生起泡现象，适用于碳酸饮料的高速灌装生产线。
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