亚铁氰化钾和柠檬酸铁铵哪种更安全?亚铁氰化钾和柠檬酸铁铵是一样的吗

2023-09-21 01:29:37 文章来源 :网络 围观 : 评论
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亚铁氰化钾和柠檬酸铁铵哪种更安全?亚铁氰化钾和柠檬酸铁铵是一样的吗

  

亚铁氰化钾和柠檬酸铁铵哪种更安全?亚铁氰化钾和柠檬酸铁铵是一样的吗

  柠檬酸铁铵更安全。具体原因如下。

  食用盐中添加的抗结剂是亚铁氰化钾,俗称黄血盐,是防止盐结块的食品添加剂。在食用盐标准GB 5461-2000 中是允许限量添加的,添加量为10mg/kg。亚铁氰化钾由于分子中氰离子与铁结合牢固,不容易分解,因此食用添加亚铁氰化钾食品添加剂的食盐是安全的。国家标准绿标盐,添加的是柠檬酸铁铵,是没有任何毒性的食品添加剂,更加绿色、安全。

  柠檬酸铁铵比亚铁氰化钾更安全些。亚铁氰化钾有毒。

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