农村新出现的“活体蔬菜”是什么，市场前景怎么样？

2023-01-03 23:27:56 文章来源 :网络围观 : 次评论

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　　俗话说“民以食为天”，这是千古不变的真理，无论任何一个时代，人要生存，就离不开食物。而近些年生活水平提高了，人们对饮食方面也有了更高的追求，不再只是简单追求吃饱了，更多的人开始追求吃得好，吃得健康。正所谓，有需求就有市场，针对健康、营养为主题的美食也是层出不穷。而近些年就出现了一个新名词“活体蔬菜”，这是什么意思呢？

　　我们一般去农村的集市上，或者是超市里购买蔬菜，都是清洗、切割，甚至还有些都已经包装好了的。而“活体蔬菜”也叫盆栽蔬菜，就是把蔬菜种植在盆里，然后其连盆带土和蔬菜都已经搬了过来一起售卖的。活体蔬菜主要是指用植物种子或其他营养体，在一定条件下培育出可供食用的嫩芽、芽苗、幼梢或幼茎等芽苗类蔬菜。也就是说直接把“菜地”都搬到了消费者的眼前。如果你喜欢的话，是可以直接把盆都买下去，但是需要另外加钱。而不喜欢的话，那就可以现场新鲜切割蔬菜，然后再根据重量来付费。目前比较常见的活体蔬菜主要有青豆苗、蘑菇、荞麦芽、花生芽、豆芽等。

　　大家可别小看了，这些活体蔬菜，一般的人还真的吃不起哦。其要比普通的蔬菜贵七八倍哦。也是因为其价格昂贵，所以往往都是围观看热闹的人比较多，但是真正购买的人并不多。而且现在很多人去超市里购买蔬菜，就是为了图一个省事，可是活体蔬菜这种模式，无论是把蔬菜拔出来再称重，还是直接买走一盆蔬菜这两种操作都是比较麻烦的。

　　其实，活体蔬菜出现已经有好几年的时间了，最初的时候是在一些火锅店，但是却一直没有火起来。农夫认为，活体蔬菜打开市场，还需要有很长一段路要走，比如价格方面，相差如此的悬殊，这也是很多人不买单的主要原因。而且消费观念很多人也是无法接受的，比如现在有些火锅店就有活体蔬菜来吸引眼球，其通过剪切后就直接下锅这种操作方式，没有勇气的人真的接受不了，毕竟消费者都会对卫生情况是比较担忧的。何况蔬菜是一种高频消费品，不能像之前的方形西瓜玩概念，那样是很难打开市场的，所以农夫对其发展前景是不看好的，这不过是吸引眼球的一种方式而已，是难以打开市场的。与其这样，还不如主打健康、新鲜，这样或许更人也被市场所接受。

　　“活体蔬菜”确实在农村开始出现，并且有一部分人已经利用活体蔬菜实现了大盈利，那么什么是活体蔬菜呢？

　　活体蔬菜与常规蔬菜最大的区别在于，活体蔬菜一般是直接在盆中（种植器皿中）种植销售，而常规蔬菜则是采摘以后销售。

　　活体蔬菜的生产方式，一般是由植物的根、茎、种子等，在一定条件下进行培养，从而生长出可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢或幼茎等芽苗类蔬菜！

　　活体蔬菜给消费者的感觉是非常新鲜，属于绿色有机蔬菜吃的放心，目前我们应该都听说过的活体蔬菜样本，应该就是盆栽韭菜的销售，在各大平台销量都非常大。

　　活体蔬菜目前在一些大的超市、大的饭店以及网络上都有销售，尤其是一些在线下的超市、火锅店，对这个都有一定的用量。在价格上，活体蔬菜较普通蔬菜价格明显偏高，活体蔬菜与同种普通蔬菜相比，在一些地区价格高出五倍左右。从这方面看，种植活体蔬菜的经济效益还是比较高的。但是目前存在一些问题，除了大饭店进行直接使用，在很多超市，活体蔬菜只是一个卖点，很多消费者只是观看而不购买，目前来看活体蔬菜的销售量不是很大！